Nascut l'any 1955 a L'Hospitalet (Baix Llobregat). Ja en la seva època d'estudiant va militar al Front Nacional de Catalunya, i més tard ho faria a l'Exèrcit Popular Català. Arran de la mort de l'industrial José María Bultó, fou detingut i empresonat el juny de 1977. Després d'haver passat per la presó Model de Barcelona i per la de Segòvia, sortia al carrer gràcies a una amnistia que només va tenir validesa dos dies, els dos que va tardar Martín Villa a presentar un recurs que, en ser acceptat, modificava la decisió inicial i suposava l'ordre de recerca i captura per a Carles Sastre. Des de la clandestinitat, Carles Sastre va participar en la creació de Terra Lliure i va formar part de la seva Direcció Executiva fins al gener de 1985, quan va ser detingut a Puigcerdà juntament amb Montserrat Tarragó i Jaume Fernàndez. Condemnat per l'Audiencia Nacional a 48 anys de presó, ha estat empresonat durant onze anys, temps durant el qual, a més de conèixer les presons de Carabanchel, Sòria i Lleida, ha participat activament en el Col·lectiu de Presos de Terra Lliure. Alliberat el 1996, Carles Sastre ha estat el pres polític de Terra Lliure que més anys ha passat a la presó. Actualment treballa a la Intersindical-CSC com a responsable d'acció sindical.